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Ferme Bio Lacasse-Monfort - 4983 Basse-Bodeux

Spécial fêtes : Barbecue,
Volaille - Oeufs : Poulet,
Viande - Charcuterie - Traiteur : Boeuf,
BIO : Boeuf bio, Volaille bio,


A Basse Bodeux, près de Trois-Ponts, la Ferme Bio Lacasse-Monfort élève des vaches que l'on croise rarement dans nos contrées : les Salers. Celles-ci sont originaires d'Auvergne et sont facilement identifiables à leur belle robe acajou et à leurs impressionnantes cornes.



Bichonnées par nos agriculteurs, les Salers profitent de l'herbe des nombreuses prairies entourant la ferme et l'hiver venu, elles se nourrissent du foin et des fourrages préfanés de l'exploitation. Cette alimentation bio, sans complément, permet aux vaches d'élever leurs veaux qui, pendant neuf mois, profitent du bon lait de leurs mères et broutent les pâturages en s'engraissant d'une manière naturelle et respectueuse.



Favorisant le lien entre le producteur et le consommateur, "de leur fourche à votre fourchette", Marc et Michèle vous proposent des colis de viande de génisse, celle-ci est appréciée par les connaisseurs et présente les caractéristiques suivantes : viande très tendre, juteuse, savoureuse, persillée,...



Depuis juin 2019, l'aventure est lancée pour le Poulet du Moulin. Marie et François vous proposent de succulents poulets bio. Ceux-ci sont élevés en plein air et en respectant le cahier des charges de la coopérative Coq des Prés. Un gage de qualité, de traçabilité et de bien-être pour les animaux....pour un goût inégalable.


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Ci-dessous la description du colis de viande Salers proposé par la Ferme Bio Lacasse-Monfort. Parcourez la partie "Actualités" de cette fiche LocaLife pour consulter les prochaines dates de commande.

 

La viande de génisse est fraîche, ensachée sous vide, étiquetée et pesée. Elle a eu une période de maturation avant découpe et est éventuellement prête à être mise au congélateur. Si vous êtes intéressés, vous pouvez commander directement en ligne sur www.fermebiolacassemonfort.be/categorie-produit/la-genisse-salers/
 

Description Quantité Prix
COLIS DE VIANDE SALERS 10kg

14,50€/kg

Steacks    
Entrecôtes    
Côtes à l'os    
Filets purs    
Rôti four    
Rôti casserole    
Carbonades    
Osso Bucco    
Haché pur boeuf    
     

Une partie du haché peut être proposé en saucisse et il est aussi possible de remplacer l'osso bucco par des carbonades ou du haché. 

 

   
COLIS DE VIANDE SALERS 5KG 80,00€
Steaks 3x2 pièces  
Côte à l'os 1 pièce  
Saucisses 4x2 pièces  
Haché pur boeuf 4x500g  

 

Ci-dessous la liste des produits du Poulet du Moulin. Pour toute commande de plus de 5kg, recevez 5% de réduction . Les dates de commande-reprise sont visibles dans la partie "Actualités" . Intéresser? Commandez-directement sur https://fermebiolacassemonfort.be/categorie-produit/le-poulet-du-moulin/

 

 POULETS BIO COQ DES PRES - LE POULET DU MOULIN Quantité Prix
Colis découverte : 2 petits poulets, 2x2 hamburger, 1x5 chipolatas, 1x2 filets sans peau, 1x400g gyros, 1x500g apéricoqs, 1x2 cuisses, 1 bocal rillettes de poulet +- 5kg 85,00€
Poulet entier 1 pièce 14,56 / 18,48€
Filets avec peau 2 pièces / 11-12pièces 11,41€ / 65,18€
Filets sans peau 2 pièces / 11-12 pièces 11,87€ / 67,82€
Suprême 2 pièces / 8 pièces 14,47€ / 61,56€
Cuisses entières 2 pièces / 6-7pièces 10,48€ / 38,10€
Hauts de cuisses 5 pièces / 15 pièces 16,37€ / 48,50€
Filets de haut de cuisse 5 pièces /23 pièces 18,14€ / 63,10€
Pilons natures 5 pièces  / 16 pièces 7,78€ / 24,90€
Ailes entières 4 pièces / 20 pièces 1,69€ / 9,94€
Gésier +-0,500kg / 2kg 4,94€ / 19,74€
Foie +-0,500kg /2KG 2,53€ / 10,12€
Hamburgers 2 pièces / 16 pièces 6,19€ / 51,58€
Chipolatas 2 pièces / 16 pièces 10,76€ / 61,50€
Petites viandes "vol-au-vent" +-0,500kg 14,40€ / 57,60€
Gyros +-0,500kg / 2kg 11,01€ / 55,06€
Viande hachée salée +-0,500kg / 2kg 11,62€ / 46,48€
Apéricoqs 10 pièces  / 40 pièces 6,73€ / 24,48€
Cuisses Marinées 2 pièces / 2kg 11,64 / 42,32€
Merguez 350g / 2kg 11,35€ / 64,86€
Pilons marinés 4 pièces / 2kg 7,28€ / 29,12€
Pack Barbecue : 2 cuisses marinées, 4 hamburgers, 5 chipolatas,4 pilons marinés, 1kg apéricoqs 3,2kg 65,00€
     
BOCAL DES PRES    
Boulettes Liégeoises   14,90 €
Boulettes tomates   14,90 €
Pâté poulet bière   7,50 €
Pâté poulet champignon   7,50 €
Pâté poulet piment doux   7,50 €
Rillettes de poulet   7,50 €

 

 

 

 



 

La viande de vache Salers n'est disponible qu'à la Ferme Bio Lacasse-Monfort à Basse-Bodeux. Consultez la partie "Actualités" de cette fiche LocaLife pour découvrir les prochaines dates de commande pour un bon colis. Si vous êtes intéressés, vous pouvez commander directement en ligne sur www.fermebiolacassemonfort.be/categorie-produit/la-genisse-salers/

 

Les poulets bio Coq des Prés du Poulet du Moulin ne sont disponibles que sur commande que vous pourrez retirer à Lierneux ou à Basse-Bodeux. Les prochaines dates de commande sont également consultables dans la partie "Actualités".

Intéresser? Commandez-directement sur https://www.fermebiolacassemonfort.be/categorie-produit/le-poulet-du-moulin/

Le Poulet du Moulin

Les dernières actualités de la Ferme Bio Lacasse Monfort

2018-02-23

Commande de colis Salers et de Poulet du Moulin

2022-07-19

Envie d'un bon colis de 10kg de viande Salers issue de l'élevage de la Ferme Bio Lacasse-Monfort ou de Poulets bio Coq des Prés?

 

Voici les prochaines dates de reprise  :

- 30 septembre 2022 : le Poulet du Moulin

- 7 octobre 2022 : Colis Génisse Salers

- 18 novembre 2022 : Colis Génisse Salers

- 16 décembre 2022 : Colis Génisse Salers
 

Pour les poulets, vous pouvez en commander toutes les semaines avec reprise à Basse-Bodeux ou les retrouver sur le marché de Vielsalm les mardis de 16 à 19h et les 1ers vendredis du mois au marché de Trois-Ponts (juin-septembre)

 

Vous pouvez consulter la composition du colis  et la gamme Coq des Prés dans la partie "produits-tarifs" de la fiche LocaLife.


Commandez sans attendre, il n'y en aura pas pour tout le monde!!

LA RONDE DES PRODUCTEURS 2022

2022-07-26

 

Le Poulet du Moulin

2019-03-29

Grande nouveauté à la Ferme Bio Lacasse-Monfort, des bons poulets bio "Coq des Prés". Ils seront très bientôt disponibles, on vous tient informé :o)

 


 

Label "Prix juste producteur"

2018-09-19

La ferme Bio Lacasse-Monfort  vient d'obtenir le label " "Prix juste producteur" .une nouvelle façon d'identifier les produits locaux et des marques qui rémunèrenent à leur juste valeur les producteurs.

 

Pour plus d'informations : http://www.prixjuste.be/

Recette : Carbonnades de Salers au pain d'épices

2015-12-20

Dans votre colis de viande de la Ferme Bio Lacasse-Monfort, il y a de bonnes carbonnades!! Pour changer un peu de la tradiotionnelle recette à la flamande, notre productrice vous propose de les réaliser au pain d'épices!

Ingrédients pour quatre personnes 
• 2 c. à s. de moutarde de Dijon 
• 50 g de beurre 
• 33 cl de chimay bleue ou autre bière brune
• 2 gros oignons rouges
• 1 gousse d'ail 
• 1 petit ravier marmite de bouillon de bœuf ou des cubes
• 20 cl d'eau 
• 1 kg de carbonnades de bœuf salers.
• 4 tranches de pain d'épices 
• 4 carottes 
Préparation 
1. Pelez et hachez les oignons. Faites-les revenir à feu doux dans une cocotte contenant la moitié du beurre. Ajoutez l'ail pressé et le bouquet garni. Couvrez et laissez suer doucement.
2. Pendant ce temps, faites dorer les cubes de viande à feu vif, dans une grande poêle contenant le reste du beurre chaud. Salez et poivrez. 
3. Mettez la viande dans la cocotte. Versez un peu de bière dans la poêle, grattez bien les sucs et versez dans la cocotte. Ajoutez le restant de la bière, l'eau et le bouillon . Couvrez et laissez mijoter 1 h 10 à feu très doux.
4. Au bout de ce temps, ajoutez les carottes taillées en rondelles et les tranches de pain d'épices tartinées de moutarde. Mélangez et poursuivez la cuisson 30 min supplémentaires, toujours à couvert.
5. Servez bien chaud, avec des frites ou une purée….. Bon appétit………

Ferme Bio Lacasse-Monfort

Michele et Marc Monfort
Chemin des Thiers, 1
4983 Basse-Bodeux (Belgique)
Province de LIEGE

Les dates de reprise des poulets sont fixées en fonction des commandes. Consultez la partie "Actualités - Le Poulet du Moulin" de la fiche LocaLife de la Ferme Bio Lacasse-Monfort pour consulter les prochaines dates de reprises des poulets bio Coq des Prés.

 

Modes de paiement : Cash ou virement bancaire


FRANCOIS et MARIE LACASSE-BOULANGE (Le Poulet du Moulin)
Grand-Sart, 90
4490 Lierneux (Belgique)
Province de LIEGE

Les dates de reprise des poulet sont fixées en fonction des commandes. Consultez la partie "Actualités" de la fiche LocaLife de la Ferme Bio Lacasse-Monfort pour consulter les prochaines dates de commande des poulets Coq des Prés élevés en plein air du Poulet du Moulin.

 

Pour plus d'informations, n'hésitez pas à suivre leur page Facebook : https://www.facebook.com/Lepouletdumoulin/

 

Modes de paiement : Cash ou virement bancaire

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